Benvenuti nella sezione dedicata al nostro Olio Extravergine di Oliva, protagonista del progetto Azienda Agricola Permarancia.
Qui condividiamo il viaggio autentico del nostro olio: dalla cura degli uliveti di Nocellara dell’Etna, coltivati con agricoltura rigenerativa e permacultura, fino alla bottiglia sulla tua tavola.
Raccontiamo la rigenerazione di vecchi ulivi e l’integrazione di nuovi impianti in una policoltura equilibrata, la raccolta manuale delle olive, l’estrazione a freddo in due fasi e il filtraggio accurato per preservare freschezza, aromi e proprietà nutritive. Il ciclo produttivo è a circolo chiuso: nulla viene sprecato.
Dopo anni di passione e lavoro, abbiamo imbottigliato questo olio puro, equilibrato e fruttato, con note delicate di erba e mandorla, pronto a esaltare ogni piatto.
In questa categoria troverai storie, approfondimenti e consigli per scoprire il sapore della terra viva.
Buona lettura e buon assaggio!
